{"id":446,"date":"2021-07-02T16:27:35","date_gmt":"2021-07-02T14:27:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vergers-vivants.fr\/wp\/?page_id=446"},"modified":"2021-07-06T10:37:16","modified_gmt":"2021-07-06T08:37:16","slug":"la-taille-de-formation-des-fruitiers-haute-tige","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vergers-vivants.fr\/wp\/ressources\/arboriculture-2\/la-taille-de-formation-des-fruitiers-haute-tige\/","title":{"rendered":"La taille de formation des fruitiers \u00ab haute-tige \u00bb"},"content":{"rendered":"\n

La taille de formation vise \u00e0 conduire l\u2019arbre selon un sch\u00e9ma d\u00e9termin\u00e9 : haute-tige, basse-tige, palmette, espalier, etc. La formation des jeunes fruitiers haute-tige se pratique les 10 premi\u00e8res ann\u00e9es de l\u2019arbre et cela chaque ann\u00e9e. 
Dans cette fiche, nous d\u00e9crirons uniquement la forme en axe qui, en raison de nos conditions climatiques (poids de la neige et du givre), est la plus adapt\u00e9e aux arbres de haute-tige [1]<\/sup><\/p>\n\n\n\n

Cette taille a pour but de donner une structure \u00e0 l\u2019arbre. La structure comprend un tronc (tige), un axe central et des charpenti\u00e8res. Une fois l\u2019arbre form\u00e9, il est n\u00e9cessaire de pratiquer une taille d\u2019entretien tous les 2 \u00e0 3 ans selon les besoins (voir fiche technique n\u00b06).<\/p>\n\n\n\n

[1] <\/sup>les autres forment seront trait\u00e9es dans une fiche technique \u00e0 venir<\/em><\/p>\n\n\n\n

LES \u00c9L\u00c9MENTS DE STRUCTURE<\/h2>\n\n\n\n

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Le tronc<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Traditionnellement, un arbre haute-tige est couronn\u00e9 entre 1.7m et 1.9m. En Suisse, selon l\u2019Ordonnance sur les payements directs (OPD), pour \u00eatre reconnu comme un arbre \u00e0 haute tige, le tronc des arbres \u00e0 noyaux doit mesurer au minimum 1.2 m\u00e8tres et pour les arbres \u00e0 p\u00e9pins, au minimum 1.6 m\u00e8tres. C\u2019est \u00e0 partir de cette hauteur que partent l\u2019axe et les charpenti\u00e8res (la couronne). En France, un arbre est dit de haute-tige lorque son tronc mesure entre 1,8 m et 2.5m.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Figure 1 : \u00e9l\u00e9ments de structure ; Riess 1996
(L) : charpenti\u00e8re
(SV) : prolongement de l\u2019axe
(LV) : prolongement de la charpenti\u00e8re
(F) : fruiti\u00e8re
<\/em><\/p>\n\n\n\n

L\u2019axe et son prolongement (SV)<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

L\u2019axe est le prolongement du tronc et sert de point de r\u00e9f\u00e9rence pour dimensionner les charpenti\u00e8res. La fl\u00e8che situ\u00e9e \u00e0 l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 de ce dernier appelle la s\u00e8ve et contribue ainsi \u00e0 la croissance verticale de l\u2019arbre.<\/p>\n\n\n\n

Les charpenti\u00e8res (L) et prolongement de la charpenti\u00e8re (LV)<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Les charpenti\u00e8res, au nombre de 3 \u00e0 5, sont r\u00e9parties autour de l\u2019arbre de fa\u00e7on \u00e0 optimiser l\u2019espace. Une inclinaison de 45\u00b0 favorise la croissance et la solidit\u00e9 des structures primaires.<\/p>\n\n\n\n

Elles portent les sous-charpenti\u00e8res qui partent en principe horizontalement. Les fruiti\u00e8res (F) poussent le plus souvent sur les sous-charpenti\u00e8res, on privil\u00e9giera celles qui ont un angle id\u00e9al de 130\u00b0 (diriger vers le bas), ce qui va favoriser la production d\u2019organes fruitiers (dards, lambourdes, brindilles couronn\u00e9es, bourgeons \u00e0 fleur\u2026) et limiter la croissance verticale des pousses (gourmands).
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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

PRINCIPES DE TAILLE DE FORMATION<\/h2>\n\n\n\n