Il est très important pour l’arboriculteur d’être capable d’évaluer l’état de maturité de ses fruits pour savoir quand les récolter. Une cueillette trop précoce entraine une maturation défectueuse, un manque de goût, un flétrissement prématuré et même parfois de l’échaudure et du bitter-pit. Une cueillette (...)

Le but de cette fiche technique est de donner des clefs afin qu’un petit producteur de fruits puisse réaliser un jus de qualité. Nous ne parlerons pas de la phase pressoir mais des étapes qui la précèdent et qui la suivent.
1. Les fruits
La règle de base pour réaliser un jus de qualité est (...)

L’association emploie actuellement 6 salariés aux fonctions et compétences complémentaires :
Régis HUET
Directeur
Arnaud CHAILLET
Coordinateur technique
Aude AURIOU
Chargée d’arboriculture et de transformation fruitière
Dimitri LAMBOLEY
Chargé d’arboriculture et de transformation fruitière (...)

Les membres de l’association sont répartis
en trois collèges,
le collège des personnes morales publiques,
le collège des personnes morales privées,
le collège des personnes physiques.
Le Conseil d’Administration est élu par l’assemblée générale annuelle. Celui-ci est composé des membres élus, (...)

L’association Vergers Vivants rassemble depuis 2006 des personnes, des associations et des collectivités passionnées par la connaissance, la transmission, la préservation, l’entretien, la valorisation et la promotion du patrimoine fruitier.
Organisme de formation déclaré auprès de la préfecture, (...)